El Jamón Ibérico es un alimento altamente aconsejable para la salud, debido sobre todo a las particularidades exclusivas de la raza de la que procede, siendo una de las más importantes su contenido en ácido oleico. Este componente, que también está presente en el aceite de oliva, ayuda a la disminución del colesterol, reduciendo el riesgo cardiovascular.
Forma parte de la dieta mediterránea y es rico en protéinas, vitaminas y minerales.
Otro dato importante del jamón ibérico es que no tiene un elevado aporte energético por lo que es muy recomendado para dietas de adelgazamiento.
