Recette
Poivrons de piquillo confits avec du Jambon
4
Difficulté
Ingrédients
160gr de Tranches de Jambon Ibérique CINCO JOTAS
Pour l’eau
300gr de Piquillos
30ml d’Huile d’Olive Vierge
c.n. Sel
50gr de Gras de Jambon
Préparation
Pour l’eau
Sur une plaque, cuire au four les poivrons couverts d’huile pendant 4 heures à 90°. Réserver.
Pour l’huile
Dans une poêle chaude, mettre le reste du gras de jambon et le laisser fondre, réserver cette huile.
Finalisation et présentation
Marquer à l’aide d’un grill les poivrons, ajouter quelques gouttes d’huile de jambon. Finaliser en ajoutant les tranches de Jambon Ibérique Cinco Jotas.