Truite fumee avec des tranches de Jambon
Truite fumee avec des tranches de Jambon
Recette

Truite fumee avec des tranches de Jambon

4
Difficulté
Ingrédients

200gr de Jambon Ibérique CINCO JOTAS

200gr de Truite Fumée 

20gr d’œufs de Truite 

80gr de Jeunes Pousses

2 Radis

1 Pomme

1dl d’Huile d’Olive Vierge Extra

c.n. Fleur de Sel

Préparation
Préparation du mélange

Couper le radis en tranches et réserver. Faire de même avec la pomme mais si elle ne va pas être utilisée de suite la mettre dans de l’eau froide avec du jus de citron pour éviter qu’elle ne s’oxyde.

Finalisation et présentation

Dans une assiette, faire alterner le radis, la pomme et les jeunes pousses avec des tranches de Jambon Ibérique Cinco Jotas.

Assaisonner avec de la fleur de sel et un filet d’huile d’olive vierge extra.