Cinco Jotas-Hinterschinken +8 kg + Schweinelende natürliches Rezept
Bellota 100 % Ibérico
Entdecken Sie das einzigartige Erlebnis des fesselnden und nuancenreichen Geschmacks des Cinco Jotas-Hinterschinkens. Jedes Stück wird von unseren Meistern sorgfältig ausgewählt.
€849.00 Verfügbar
99,88 0/KG
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Iberische Rasse Zu 100 %
Freiland- haltung
Eichel- mast
Cinco Jotas-Hinterschinken +8 kg + Schweinelende natürliches Rezept
CINCO JOTAS, EIN GESCHENK FÜR IHRE SINNE
Cinco Jotas ist eine einzigartige Geschmacksdarbietung, ein Werk der Natur und des Know-hows unserer Meister. Entdecken Sie die Texturen und Aromen eines unvergleichlichen Genusses. Ein intensiver Geschmack, der den Gaumen mit seinen Nuancen überflutet.
VERKOSTUNGSNOTIZ HINTERSCHINKEN CINCO JOTAS
AUSSEHEN
Drei Farbtöne, von tiefrot bis rosa. Glänzende Marmorierung im Fleisch und kleine Kristalle, die sich durch die allmähliche und langsame Lufttrocknung formen.
AROMA
Intensiv, lang anhaltend, mit Noten von Eicheln, feuchtem Gras und Thymian. Nuancen von Röstaromen, Holz...
TEXTUR
Die Maza (oberer und größerer Teil der Schweinekeule) ist weich, saftig, geschmeidig... Das Schinkenende und das Stück, das als Jarrete bekannt ist, haben eine faserigere, festere und dichtere Konsistenz.
GESCHMACK
Nach Eicheln, gerösteten Haselnüssen, feuchtem Holz und Wildblumen... Am Schinkenende süßer und fetter. Umami.
EIN MEISTERWERK UNSERER GASTRONOMIE
Die Herstellung eines Cinco Jotas erfordert ZEIT in einer einzigartigen Umgebung, mit der Ruhe, und der Stille einer Weinkellerei und die Leidenschaft und das Know-how von Dutzenden von Meistern, die sich darüber bewusst sind, dass hinter einem Kunstwerk nicht nur ein Geist steht, sondern viele.
5
JAHRE
der Entwicklung und ständigen Pflege
5
SCHINKENMEISTER
mit Fachwissen
Zu 100 %
IBERISCH
Eichelmast und Freilandhaltung
IBERISCHER HINTERSCHINKEN SCHWARZES ETIKETT
Bei Cinco Jotas übertreffen wir die strengsten Qualitätsnormen, um ein außergewöhnliches und unverwechselbares Produkt zu erhalten: Bellota-Hinterschinken 100 % Ibérico oder „Brida Nega“.
Von allen luftgetrockneten spanischen Schinken gehören weniger als 1 % zu dieser Kategorie, die Schinken von reinrassigen iberischen Tieren kennzeichnet, die in freier Wildbahn in den Dehesas (Viehweiden) aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wurden.
MEISTERSCHNEIDER
WIE SCHNEIDET MAN EINEN HINTERSCHINKEN?
Lernen Sie von unserem Meisterschneider, wie man jedes Stück mit Liebe zum Detail zuschneidet, um in jedem Schnitt die höchste Qualität zu gewährleisten.
FASZINATION FÜR DIE NATUR
Von seinen Ursprüngen bis heute ist Cinco Jotas von Natur aus nachhaltig. Der Respekt vor der natürlichen Umwelt und der Tierschutz sind seit jeher in die Marke integriert.
Im Herzen der Sierra de Aracena, in den Viehweiden, entwickelt Cinco Jotas eine kontrollierte, nicht-massive Viehhaltung, die das Tier, seine Aufzucht und seine Umwelt respektiert und schützt.
Die Integration in die Zyklen der Viehweide ist die einzige Möglichkeit, ein außergewöhnliches Produkt zu erzielen.
