Salchichón Cinco Jotas
GARANTÍA OFICIAL
100%
libertad
con bellotas
Salchichón Cinco Jotas
una delicia para tus sentidos
Los embutidos Cinco Jotas son una experiencia sensorial extraordinaria. Productos naturales y honestos cuyo valor nutricional está a la altura de su exquisito sabor. El salchichón se elabora artesanalmente con la pieza de carne noble de la cara interna de la paleta.
NOTA DE CATA SALCHICHON IBÉRICO
ASPECTO
Color granate, de aspecto redondeado y ligeramente rugoso.
AROMA
Muy aromático, con un sabor muy potente y el aliño tradicional de Jabugo
TEXTURA
Muy homogénea y tierna.
SABOR
A jamón y solomillo, con toques de pimienta negra y blanca, nuez moscada y la cantidad justa de sal marina.
UNA OBRA MAESTRA DE NUESTRA GASTRONOMÍA
Para elaborar un Cinco Jotas se necesita TIEMPO en un entorno único, quietud, el silencio de una bodega, y la pasión y el saber hacer de decenas de maestros que son conscientes de que tras una obra no hay un genio, sino muchos.
100%
IBÉRICO
de bellota y criado en libertad
SALCHICHÓN IBÉRICO ETIQUETA NEGRA
Esta categoría identifica aquellos que provienen de animales de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas.
Información nutricional
Valor energetico
- 444 Kcal
Proteinas
- 31 g
Azucares
- 0,6 g
Sal
- 4,5 g
Alergenos
- Sin alérgenos
Ingredientes
- Carne de cerdo 100% ibérico, sal marina, pimentón,ajo, dextrina, dextrosa, azúcar, corrector de la acidez E-331 (iii) (citrato trisódico), colorante E-120 (ácido carmínico), conservadores E-252 (nitrato de potasio) y E-250 (nitrito sódico) y antioxidante E-301 (ascorbato de sodio).
Conservación y consumo
Conservacíon
- 3-7º
Consumo
- 20-24º
FASCINACIÓN POR LA NATURALEZA
Desde sus orígenes hasta nuestros días Cinco Jotas es sostenible por naturaleza. El respeto al entorno natural y el bienestar animal ha estado integrado en la marca desde siempre.
En el corazón de la Sierra de Aracena, en la dehesa, Cinco Jotas desarrolla una ganadería controlada y no masiva, que respeta y protege al animal, su crianza y entorno.
Integrarnos con los ciclos de la dehesa es la única forma de lograr un producto excepcional.
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¿Cuál es el proceso de elaboración y curación del salchichón ibérico?
El proceso de elaboración y curación del salchichón ibérico incluye la preparación de la carne con condimentos y especias, el embutido en tripas (artificial), el secado y curación durante varios meses.
¿Cuál es la diferencia entre salchichón ibérico de bellota y salchichón ibérico de cebo?
El salchichón ibérico de bellota proviene de cerdos alimentados con bellotas en la dehesa, ofreciendo un sabor intenso y textura jugosa, mientras que el salchichón ibérico de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos y cereales en granjas, siendo menos intenso en sabor y textura.
¿Cómo se debe cortar y servir el salchichón ibérico?
Para cortar y servir el salchichón ibérico, utiliza un cuchillo afilado para hacer rodajas finas y ordenadas. Presenta las lonchas en un plato junto con otros acompañamientos como pan, quesos y vinos, y sírvelo a temperatura ambiente para apreciar mejor su sabor.