Kako čuvati šunku kada se načme?

Uvijek pogledajte etiketu na našim proizvodima. Za čuvanje šunke nakon rezanja, dio s kojeg ste rezali prekrijte kriškom bijele masnoće od same šunke i pamučnom krpom. Idealno je šunku rezati svaki dan kako bi rez uvijek bio svjež. Kako bi se osigurala maksimalna kvaliteta, preporučujemo da šunku Cinco Jotas konzumirate u roku od 2 mjeseca te da je čuvate na svježem i suhom mjestu.

Što su bijele točkice koje se pojave na šunki?

To su kristali tirozina (aminokiselina koje se stvaraju tijekom dugog i pažljivog postupka zrenja).

Koliko kosti sadrži šunka?

Kosti čine otprilike jednu trećinu ukupne težine šunke, što može značiti oko 2 – 3 kilograma za šunku standardne veličine.

Je li šunka od ženke iberijske svinje bolja od šunke od mužjaka iberijske svinje?

Ne postoji značajna razlika u kvaliteti 100 % iberijske šunke svinja hranjenih žirom ovisno o spolu svinje. Ono što stvarno utječe na kvalitetu šunke čimbenici su poput pasmine, prehrane, uzgoja i procesa sušenja.

Promocija: -11%

PAKET NJUH CINCO JOTAS PRŠUT 6-7 KG

Od svinja hranjenih žirom 100 % ibérico.

Ovaj kovčeg koji predstavlja osjet njuha sadrži:
• 100% iberijski jamón bellota od 6-7 kg Cinco Jotas
• Premium pregaču
• Nož Arcos

Otkrijte ekskluzivnu kolekciju “Okus s pet osjetila” koju je stvorio umjetnik Diego Berro. Jedinstveni okus Cinco Jotasa nadilazi sve granice i budi osjetila. Nezaboravno iskustvo koje poziva da se kuša njegova tekstura, “slušaju” arome i osjete nijanse okusa svim osjetilima.

€627.45 €705.00 Dostupno

96,53 5/KG

-11%

iberijska pasmina
100 %

Iz
slobodnog uzgoja

Hranjena
žirom

PAKET NJUH CINCO JOTAS PRŠUT 6-7 KG

Šunka Cinco Jotas djelo je prirode koje zahtijeva do pet godina personalizirane njege majstora obrtnika, koji odabiru samo najbolje komade postižući savršenstvo.

BILJEŠKE O DEGUSTACIJI: IBERIJSKA ŠUNKA CINCO JOTAS

IZGLED

Tri nijanse intenzivne crvene do ružičaste. Sjaj isprepletene masnoće i sitnih kristala uslijed postupnog i dugog sušenja.

AROMA

Intenzivna, dugotrajna, podsjeća na žir, mokru travu, timijan. Nijanse dima, drva...

TEKSTURA

Maza (sočniji, masniji dio šunke) je meka, sočna, kremasta... Punta (but) i jarrete (zglob) imaju vlaknastiju, čvršću i napetiju konzistenciju.

OKUS

Jedinstveni okus šunke Cinco Jotas sadrži aromatične elemente žira, pečenih lješnjaka, mokrog drva i divljeg cvijeća. Više sladora i masti na butu. Umami.

Jamon-OsborneProductTastingBannerComponentImage

Nutritivne informacije

Energetska vrijednost

321 Kcal

Proteini

33 g

Šećeri

Sol

4.1 g

Alergeni

Allergen-free

Sastojci

100% Iberian pork ham, sea salt, antioxidant E-301 (Sodium ascorbate), acidity regulator E-331 (iii) (Sodium citrate), preservative E-252 (Potassium nitrate).

Čuvanje i konzumacija

Čuvanje