Depuis ses origines, Cinco Jotas peut compter sur le savoir des maîtres artisans de Jabugo qui, depuis cinq générations, lui ont apporté leurs connaissances, leur maestria et leur passion pour obtenir un produit exceptionnel.
Chez Cinco Jotas, nous ne sommes pas extraordinaires mais, en revanche, ce que nous faisons l’est.
Tout a commencé en 1879 avec nos arrière-grands-parents : pour la première fois, ils purent obtenir le jambon de bellota 100 % ibérique parfait.
Qu’est-ce qui rend Cinco Jotas extraordinaire ?
Cinco Jotas va bien au-delà de la règlementation concernant la qualité de bride noire, en sélectionnant les meilleurs animaux et en garantissant des critères d’élevage encore plus exigeants que ceux fixés par la loi. Cinco Jotas est élaboré à Jabugo, berceau du meilleur jambon jouissant d’un microclima y terroir uniques pour l’affinage des jambons. Les caves d’affinage naturelles centenaires et les connaissances locales de ses maîtres artisans sont indispensables pour faire de Cinco Jotas le point culminant de la qualité et l’exclusivité maximales.
Depuis ses origines à nos jours, Cinco Jotas est durable par nature. Le respect de l’environnement naturel et du bien-être animal a toujours fait partie intégrante de la marque. Au cœur de la Sierra de Aracena, dans les pâturages, Cinco Jotas développe un élevage contrôlé et non massif, qui respecte et protège l’animal, sa croissance et son environnement
L’élaboration d’un Cinco Jotas implique un processus manuel, des années de fidélité et d’amélioration continue d’un processus extraordinaire. Il ne s’agit pas uniquement d’un métier artisanal, il s’agit art. Les maîtres, artistes de plein droit, œuvrent en quête de l’excellence dans chaque pièce, de l’obsession du détail et de la passion pour créer des piècesCinco Jotas uniques, de vraies œuvres d’art.
Le goût et l’odeur d’un Cinco Jotas sont reconnaissables, uniques, exceptionnels et ne laissent personne indifférent. D’une texture douce et juteuse, d’un arôme intense et d’un goût qui évoque ses origines : glands, noisettes grillées, bois mouillé et fleurs sauvages, Cinco Jotas est un produit naturel et honnête dont la valeur nutritionnelle est à la hauteur du goût.
Cinco Jotas est bien plus que le meilleur jambon. Avec ses pièces uniques, véritables œuvres d’art, le jambon Cinco Jotas est un privilège, une expérience exclusive et un produit mondialement plébiscité. Icône du luxe gourmet mondial qui transcende la catégorie du jambon ibérique, Cinco Jotas est ainsi devenu le grand protagoniste des meilleures tables du monde.
DÉCOUVREZ NOS MAÎTRES
« Une lumière qui imprègne les pâturages,
un goût qui éveille les sens. »