¿Cuál es el proceso de elaboración y curación del salchichón ibérico?

El proceso de elaboración y curación del salchichón ibérico incluye la preparación de la carne con condimentos y especias, el embutido en tripas (artificial), el secado y curación durante varios meses.

¿Cuál es la diferencia entre salchichón ibérico de bellota y salchichón ibérico de cebo?

El salchichón ibérico de bellota proviene de cerdos alimentados con bellotas en la dehesa, ofreciendo un sabor intenso y textura jugosa, mientras que el salchichón ibérico de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos y cereales en granjas, siendo menos intenso en sabor y textura.

¿Cómo se debe cortar y servir el salchichón ibérico?

Para cortar y servir el salchichón ibérico, utiliza un cuchillo afilado para hacer rodajas finas y ordenadas. Presenta las lonchas en un plato junto con otros acompañamientos como pan, quesos y vinos, y sírvelo a temperatura ambiente para apreciar mejor su sabor.

Salchichón Cinco Jotas

De bellota 100% ibérico

Una exquisita pieza elaborada con selectos ingredientes aliñados tradicionalmente: Pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada y el toque justo de sal. Peso aproximado: 600 gr.

48,50 € Disponible

80,83 €/KG

Raza ibérica
100%

Criados en
libertad

Alimentados
con bellotas

Salchichón Cinco Jotas

Los embutidos Cinco Jotas son una experiencia sensorial extraordinaria. Productos naturales y honestos cuyo valor nutricional está a la altura de su exquisito sabor. El salchichón se elabora artesanalmente con la pieza de carne noble de la cara interna de la paleta.

Información nutricional

Valor energetico

444 Kcal

Proteinas

31 g

Azucares

0,6 g

Sal

4,5 g

Alergenos

Sin alérgenos

Ingredientes

Carne de cerdo 100% ibérico, sal marina, pimentón,ajo, dextrina, dextrosa, azúcar, corrector de la acidez E-331 (iii) (citrato trisódico), colorante E-120 (ácido carmínico), conservadores E-252 (nitrato de potasio) y E-250 (nitrito sódico) y antioxidante E-301 (ascorbato de sodio).

Conservación y consumo

Conservacíon