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Salchichón Cinco Jotas
Salchichón Cinco Jotas

Salchichón Cinco Jotas

Bellota 100 % Ibérico

Ein erlesenes Stück, hergestellt aus ausgewählten Zutaten und traditionell gewürzt: Schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Muskatnuss und genau die richtige Prise Salz. Ungefähres Gewicht: 550-600 g.

€49.90 Verfügbar
83,17 €/Kg
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mast

Salchichón Cinco Jotas

VERKOSTUNGSNOTIZ IBERISCHE DAUERWURST (SALCHICHÓN)

AUSSEHEN

Granatrot, rundlich und leicht rau.

AROMA

Sehr aromatisch, mit einem sehr kräftigen Geschmack und der traditionellen Jabugo-Würze.

TEXTUR

Sehr homogen und zart.

GESCHMACK

Nach Schinken und Filetsteak (Solomillo), mit einem Hauch von schwarzem und weißem Pfeffer, Muskatnuss und genau der richtigen Menge Meersalz.

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EIN MEISTERWERK UNSERER GASTRONOMIE

Die Herstellung eines Cinco Jotas erfordert ZEIT in einer einzigartigen Umgebung, mit der Ruhe, und der Stille einer Weinkellerei und die Leidenschaft und das Know-how von Dutzenden von Meistern, die sich darüber bewusst sind, dass hinter einem Kunstwerk nicht nur ein Geist steht, sondern viele.

Zu 100 %

IBERISCH

Eichelmast und Freilandhaltung

IBERISCHE DAUERWURST (SALCHICHÓN) SCHWARZES ETIKETT

Bei Cinco Jotas übertreffen wir die strengsten Qualitätsnormen, um ein außergewöhnliches und unverwechselbares Produkt zu erhalten: Bellota-Dauerwurst 100 % ibérico oder „Brida Nega“.

In diese Kategorie fallen die Produkte, die von reinrassigen iberischen Tieren stammen, die in freier Wildbahn in den Dehesas (Viehweiden) aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wurden.
Morcon Etiqueta Negra

Nährwertinformationen

Energiegehalt

  • 444 Kcal

Proteine

  • 31 g

Zucker

  • 0,6 g

Salz

  • 4,5 g

Allergene

  • No allergens

Zutaten

  • 100% Iberian pork meat, sea salt, paprika, garlic, dextrin, dextrose, sugar, acidity regulator E-331 (iii) (trisodium citrate), colorant E-120 (carmine), preservatives E-252 (potassium nitrate) and E-250 (sodium nitrite), and antioxidant E-301 (sodium ascorbate).

Lagerung und Verzehr

Lagerung

  • 3-7º

Verzehr

  • 20-24º
Fascinación por la naturaleza 2

FASZINATION FÜR DIE NATUR

Von seinen Ursprüngen bis heute ist Cinco Jotas von Natur aus nachhaltig. Der Respekt vor der natürlichen Umwelt und der Tierschutz sind seit jeher in die Marke integriert.

Im Herzen der Sierra de Aracena, in den Viehweiden, entwickelt Cinco Jotas eine kontrollierte, nicht-massive Viehhaltung, die das Tier, seine Aufzucht und seine Umwelt respektiert und schützt.

Die Integration in die Zyklen der Viehweide ist die einzige Möglichkeit, ein außergewöhnliches Produkt zu erzielen.

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Das Herstellungs- und Lufttrocknungsverfahren des Salchichón ibérico umfasst die Zubereitung des Fleisches mit Gewürzen und Kräutern, das Abfüllen in Kunstdärme, das Lufttrocknen und die mehrmonatige Reifung.

Der Salchichón ibérico aus Eichelmast stammt von Schweinen, die in den Viehweiden mit Eicheln gefüttert werden, und bietet einen intensiven Geschmack und eine saftige Konsistenz, während der Salchichón ibérico aus industrieller Fütterung von Schweinen stammt, die in landwirtschaftlichen Betrieben mit Mastfutter und Getreide gefüttert werden und weniger intensiv im Geschmack und in der Konsistenz sind.

Verwenden sie zum Schneiden und Servieren des Salchichón ibérico ein scharfes Messer, um dünne, saubere Scheiben zu schneiden. Präsentieren Sie die Scheiben auf einem Teller zusammen mit anderen Beilagen wie Brot, Käse und Wein und servieren Sie sie bei Zimmertemperatur, um den Geschmack zu entfalten.