Cinco Jotas-Dauerwurst (Salchichón)
Ein köstliches Stück aus dem mageren Teil des Schinkens und des zu 100 % iberischen Bellota-Filetsteaks (Solomillo) von Cinco Jotas, gewürzt mit der traditionellen Jabugo-Würze.
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Ein unvergleichlicher Genuss
Die Cinco Jotas-Wurstwaren sind ein außergewöhnliches sinnliches Erlebnis. Natürliche und ehrliche Produkte, deren Nährwert durch ihren exquisiten Geschmack ergänzt wird.
OFFIZIELLE GARANTIE
ZEIT.
Zeit, um im Rhythmus der Jahreszeiten zu sprießen, zu blühen und zu reifen.
Zeit in einer einzigartigen Umgebung. Ruhe. Die Stille einer Weinkellerei.
Und die Leidenschaft und das Know-how von Dutzenden von Meistern, die sich bewusst sind, dass hinter einem Werk nicht nur ein Wesen steht, sondern viele.
Ein Geschmack, der die reine Kunst der spanischen Gastronomie darstellt.
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Was ist der Salchichón ibérico und was sind seine Hauptzutaten?
Der Salchichón ibérico (Dauerwurst) ist eine spanische Wurst aus iberischem Schweinefleisch, die mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen abgeschmeckt, in Natur- oder Kunstdärme gefüllt und anschließend luftgetrocknet wird, um ihren charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Der Salchichón ibérico von Cinco Jotas wird aus dem Fleisch von zu 100 % iberischen Bellota-Schweinen hergestellt und besteht aus erstklassigem Lenden- und Filetfleisch.
Wie unterscheiden sich der Geschmack und die Textur des Salchichón ibérico von anderen Arten von Salchichón (Dauerwurst)?
Der Salchichón ibérico unterscheidet sich von anderen Arten von Salchichón (Dauerwurst) dadurch, dass er aus iberischem Schweinefleisch hergestellt wird, was ihm einen intensiveren Geschmack und eine saftigere Konsistenz verleiht, sowie durch ein längeres Reifeverfahren, das seinen Geschmack und seine Qualität verbessert. Der Salchichón von Cinco Jotas schmeckt nach Schinken und Filetsteak (Solomillo), mit einem Hauch von schwarzem und weißem Pfeffer, Muskatnuss und genau der richtigen Menge Meersalz. Und seine Textur ist sehr homogen und zart.