Wat is een Ibérico-salchichón en wat zijn de belangrijkste ingrediënten?
Ibérico-salchichón is een Spaanse worst gemaakt van Ibérico-varkensvlees, op smaak gebracht met zout, peper, knoflook en specerijen. Het vlees gaat in een natuurlijk of synthetisch omhulsel en wordt vervolgens gedroogd om de karakteristieke smaak te ontwikkelen. Cinco Jotas Ibérico-salchichón is gemaakt van eikelgevoerde, 100% Ibérico-varkens, van mager eersteklas vlees en varkenshaas.
Waarin onderscheiden de smaak en textuur van Ibérico-salchichón zich van andere soorten worst?
De salchichón Ibérico onderscheidt zich van andere soorten salchichón (worst) door het vlees van Ibérico-varkens met een intensere smaak en sappiger textuur. Bovendien verbetert een langdurig rijpingsproces de smaak en kwaliteit. Cinco Jotas salchichón heeft smaken van ham en varkenshaas, met hints van zwarte en witte peper, nootmuskaat en de juiste hoeveelheid zeezout. De textuur is zeer homogeen en mals.
