Kakav je postupak izrade i sušenja iberijske kobasice salchichón?

Proces pripreme i sušenja iberijske kobasice salchichón uključuje pripremu mesa sa začinima, punjenje u (umjetne) ovitke, sušenje i višemjesečno dozrijevanje.

Koja je razlika između iberijske kobasice salchichón od svinja hranjenih žirom i one od industrijski uzgojenih svinja?

Iberijski salchichón od svinja hranjenih žirom dobiva se od svinja hranjenih žirevima na pašnjacima, što kobasici daje intenzivan okus i sočnu teksturu, dok se iberijski salchichón od industrijski uzgojenih svinja dobiva od svinja hranjenih stočnom hranom i žitaricama na farmama, što kobasici daje manje intenzivan okus i teksturu.

Kako se reže i poslužuje iberijska kobasica salchichón?

Za rezanje i posluživanje iberijske kobasice salchichón upotrebljavajte oštar nož za tanke i uredne kriške. Posložite kriške na tanjur s prilozima poput kruha, sireva i vina i poslužite na sobnoj temperaturi kako biste potpuno osjetili njezin okus.

Kobasica salchichón Cinco Jotas

Od svinja hranjenih žirom 100 % ibérico.

Izuzetan komad napravljen od odabranih sastojaka tradicionalno začinjenih: crnim i bijelim paprom, muškatnim oraščićem i pravom količinom soli. Približna težina: 550-600 g.

€49.90 Dostupno

83,17 €/Kg

iberijska pasmina
100 %

Iz
slobodnog uzgoja

Hranjena
žirom

Kobasica salchichón Cinco Jotas

Kobasice Cinco Jotas iznimno su osjetilno iskustvo. Prirodni i istinski proizvodi čija nutritivna vrijednost odgovara njihovom vrhunskom okusu. Kobasica Salchichón proizvodi se ručno od iznimnog komada mesa s unutrašnje strane plećke.

Nutritivne informacije

Energetska vrijednost

444 Kcal

Proteini

31 g

Šećeri

0,6 g

Sol

4,5 g

Alergeni

No allergens

Sastojci

100% Iberian pork meat, sea salt, paprika, garlic, dextrin, dextrose, sugar, acidity regulator E-331 (iii) (trisodium citrate), colorant E-120 (carmine), preservatives E-252 (potassium nitrate) and E-250 (sodium nitrite), and antioxidant E-301 (sodium ascorbate).

Čuvanje i konzumacija

Čuvanje