Besplatna dostava za kupnje iznad 250 €Zbog velikog broja narudžbi, isporuka može potrajati dulje nego inače. Ispričavamo se zbog neugodnosti.Cinco Jotas Club: Extra 10% and benefitsTRGOVINAZapočnite sesiju / Club Cinco Jotas
Plećka Cinco Jotas dobiva se od prednjih nogu 100 % iberijskih svinja iz slobodnog uzgoja. Idealna je za konzumiranje kod kuće, samostalno ili s drugim jelima. Unaprijedite svoje recepte i posebne trenutke njezinim intenzivnom i opojnom aromom.
Vrijeme za nicanje, cvjetanje i sazrijevanje u ritmu godišnjih doba. Vrijeme u jedinstvenom okruženju. Spokoj. Tišina jedne bodege. I strast i umijeće desetaka majstora koji znaju da iza jednog remek-djela ne stoji jedan, već mnogo genija.
Okus koji je čista umjetnost španjolske gastronomije.
Koja je razlika između iberijske plećke i iberijske šunke?
Razlika između plećke i šunke od 100 % iberijskih svinja je sljedeća: šunka se dobiva od stražnjih, a plećka od prednjih nogu. To je razlika po pitanju morfologije i veličine koja izravno utječe i na razdoblje sušenja. Plećka proporcionalno sadrži više kosti i masti (oko 60 %) nego šunka (oko 50 %) i vrijeme sušenja je kraće, zato ima i manje nijansi. No sočnija je i intenzivnijeg okusa.
Po čemu se razlikuju plećke svinja hranjenih žirom i onih hranjenih krmivom?
Plećka od 100 % iberijskih svinja hranjenih žirom i travom pruža intenzivan i sočan okus, dok je plećka svinja hranjenih krmivom manje izražajnog okusa i teksture.
Kako prehrana svinja utječe na okus plećke?
Prehrana svinja izravno utječe na okus, teksturu i kvalitetu plećke od 100 % iberijskih svinja hranjenih žirom. Svinje hranjene žirom i travom razvijaju sočnije meso, bogatije kompleksnim okusima, za razliku od svinja hranjenih krmivom čija je plećka manje intenzivnog okusa i čvršće teksture. Osim toga, prehrana bogata žirom poboljšava nutritivni profil plećke, osiguravajući više zdravih masti i antioksidansa.
