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Halbe Wurst aus Schweinelende Cinco Jotas traditionelles Rezept
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Halbe Wurst aus Schweinelende Cinco Jotas traditionelles Rezept

Bellota 100 % Ibérico

Entdecken Sie das Originalrezept dieser in Jabugo handwerklich hergestellten Wurstware. Sanfter Paprikageschmack, ein Hauch von Raucharoma und ein glänzender, goldene Farbton.

Ungefähres Gewicht: 500 g.

€55.90 Verfügbar
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Halbe Wurst aus Schweinelende Cinco Jotas traditionelles Rezept

VERKOSTUNGSNOTIZ SCHWEINELENDE CINCO JOTAS

AUSSEHEN

Marmorierung durch Fetteinlagerungen, leicht gebräunt. Sein leuchtend roter Farbton zieht die Aufmerksamkeit auf sich und lädt zum Probieren ein.

AROMA

Intensiv, sehr kräftig. Nach feuchtem Gras, Eicheln und Gewürzen. Nuancen von geräuchertem Holz, geröstetem Zucker und Brotkruste.

TEXTUR

Angenehm, gleichmäßig, fleischig.

GESCHMACK

Er schmilzt auf der Zunge und weist Noten von Paprika, einem Hauch von Knoblauch und würzigen, rauchigen Aromen auf. Der Nachgeschmack ist lang anhaltend und sehr angenehm.

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EIN MEISTERWERK UNSERER GASTRONOMIE

Die Herstellung eines Cinco Jotas erfordert ZEIT in einer einzigartigen Umgebung, mit der Ruhe, und der Stille einer Weinkellerei und die Leidenschaft und das Know-how von Dutzenden von Meistern, die sich darüber bewusst sind, dass hinter einem Kunstwerk nicht nur ein Geist steht, sondern viele.

Zu 100 %

IBERISCH

Eichelmast und Freilandhaltung

IBERISCHE SCHWEINELENDE SCHWARZES ETIKETT

Bei Cinco Jotas übertreffen wir die strengsten Qualitätsnormen, um ein außergewöhnliches und unverwechselbares Produkt zu erhalten: Bellota-Schweinelende 100 % ibérica oder „Brida Nega“.

In diese Kategorie fallen die Produkte, die von reinrassigen iberischen Tieren stammen, die in freier Wildbahn in den Dehesas (Viehweiden) aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wurden.
Lomo Etiqueta Negra

Nährwertinformationen

Energiegehalt

  • 339 Kcal

Proteine

  • 42 g

Zucker

  • 0 g

Salz

  • 3.5 g

Allergene

  • Allergen-free

Zutaten

  • 100% Iberian pork loin, sea salt, spices, antioxidant E-301 (Sodium ascorbate), preservatives E-252 (Potassium nitrate) and E-250 (Sodium nitrite).

Lagerung und Verzehr

Lagerung

  • 3-7º

Verzehr

  • 20-24º
Fascinación por la naturaleza 2

FASZINATION FÜR DIE NATUR

Von seinen Ursprüngen bis heute ist Cinco Jotas von Natur aus nachhaltig. Der Respekt vor der natürlichen Umwelt und der Tierschutz sind seit jeher in die Marke integriert.

Im Herzen der Sierra de Aracena, in den Viehweiden, entwickelt Cinco Jotas eine kontrollierte, nicht-massive Viehhaltung, die das Tier, seine Aufzucht und seine Umwelt respektiert und schützt.

Die Integration in die Zyklen der Viehweide ist die einzige Möglichkeit, ein außergewöhnliches Produkt zu erzielen.

WEITERE FORMATE VON IBERISCHER SCHWEINELENDE

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WEITERE FAQS ANSEHEN

Die iberische Wurst aus Lende ist eine traditionelle spanische Wurst, die aus dem Muskelfleisch des iberischen Schweins, insbesondere aus der Lende, hergestellt wird. Sie unterscheidet sich von anderen Wurstwaren durch ihr Herstellungsverfahren, bei dem das Fleisch mit Gewürzen mariniert und anschließend unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen luftgetrocknet wird.

Das Herstellungsverfahren der iberischen Wurst aus Schweinelende umfasst die Auswahl des Fleisches, das Marinieren mit Gewürzen, das Füllen, das Lufttrocknen und die Reifung. Das Ergebnis ist eine Wurst mit mildem Geschmack und zarter Textur, die sich ideal zum Verzehr in dünnen Scheiben eignet.

Die Lufttrocknung der iberischen Wurst aus Schweinelende dauert je nach Größe und Bedingungen mehrere Wochen bis Monate. Während dieses Verfahrens trocknet das Fleisch allmählich aus, wodurch sein Geschmack intensiviert wird und es eine feste Textur erhält. Diese lange Lufttrocknung trägt zu dem einzigartigen und komplexen Geschmacksprofil der iberischen Wurst aus Schweinelende bei.

Für Cinco Jotas-Schweinelenden gelten folgende Empfehlungen: kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, sie innerhalb von 30 Tagen zu verzehren. Ausbewahrung 14-18 º Verbrauch 20-24 º