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Halbe Wurst aus Presa Cinco Jotas
Halbe Wurst aus Presa Cinco Jotas

Halbe Wurst aus Presa Cinco Jotas

Bellota 100 % Ibérico

Entdecken Sie die cremige, zarte und fleischige Textur der Wurst aus Presa Cinco Jotas. Eines unserer großen Highlights für Feinschmecker.

Ungefähres Gewicht: 500 g.

€45.90 Verfügbar
91,80 0/KG
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Halbe Wurst aus Presa Cinco Jotas

VERKOSTUNGSNOTIZ IBERISCHE PRESA CINCO JOTAS

AUSSEHEN

Granatrot, leuchtend dunkelrot, mit orangefarbenen Stellen.

AROMA

Nach Paprika, frischem Fett.

TEXTUR

Cremig, zart und fleischig.

GESCHMACK

Umami, sehr saftig und intensiv, anhaltend. Mit einem Hauch von Salz und einem vollmundigen, würzigen Abgang.

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EIN MEISTERWERK UNSERER GASTRONOMIE

Die Herstellung eines Cinco Jotas erfordert ZEIT in einer einzigartigen Umgebung, mit der Ruhe, und der Stille einer Weinkellerei und die Leidenschaft und das Know-how von Dutzenden von Meistern, die sich darüber bewusst sind, dass hinter einem Kunstwerk nicht nur ein Geist steht, sondern viele.

Zu 100 %

IBERISCH

Eichelmast und Freilandhaltung

IBERISCHE PRESA SCHWARZES ETIKETT

Bei Cinco Jotas übertreffen wir die strengsten Qualitätsnormen, um ein außergewöhnliches und unverwechselbares Produkt zu erhalten: Die Presa de Bellota 100 % Ibérica oder „Brida Negra“.

In diese Kategorie fallen die Produkte, die von reinrassigen iberischen Tieren stammen, die in freier Wildbahn in den Dehesas (Viehweiden) aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wurden.
Presa Etiqueta Negra

Nährwertinformationen

Energiegehalt

  • 351 Kcal

Proteine

  • 34 g

Zucker

  • 1.7 g

Salz

  • 4.9 g

Allergene

  • Allergen-free

Zutaten

  • 100% Iberian pork meat, sea salt, paprika, garlic, dextrin, dextrose, sugar, acidity regulator E-331 (iii) (trisodium citrate), coloring E-120 (carmine), preservatives E-252 (potassium nitrate) and E-250 (sodium nitrite), and antioxidant E-301 (sodium ascorbate).

Lagerung und Verzehr

Lagerung

  • 3-7º

Verzehr

  • 20-24º
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FASZINATION FÜR DIE NATUR

Von seinen Ursprüngen bis heute ist Cinco Jotas von Natur aus nachhaltig. Der Respekt vor der natürlichen Umwelt und der Tierschutz sind seit jeher in die Marke integriert.

Im Herzen der Sierra de Aracena, in den Viehweiden, entwickelt Cinco Jotas eine kontrollierte, nicht-massive Viehhaltung, die das Tier, seine Aufzucht und seine Umwelt respektiert und schützt.
Die Integration in die Zyklen der Viehweide ist die einzige Möglichkeit, ein außergewöhnliches Produkt zu erzielen.

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WEITERE FAQS ANSEHEN

Wurst aus Presa und Wurst aus Schweinelende:
Die Wurst aus Presa wird aus mageren Stücken aus Presa und Solomillo (Filetsteak) hergestellt, die wie Chorizo (Paprikawurst) mariniert werden. Für die Wurst aus Schweinelende wird eine ganze Schweinelende verwendet, die mit den für die rote Lende typischen Gewürzen oder mit einer Mischung aus natürlichen Gewürzen mariniert wird. Magere Presa und Schweinelende::
Die Schweinelende ist ein länglicher Schnitt entlang der Wirbelsäule, während die Presa ein ovaler Schnitt von der Spitze des Vorderschinkens aus ist.

Die Presa ibérica ist ein Stück Fleisch aus dem Vorderteil des iberischen Schweins, das zwischen dem Vorderschinken und der Schweinelende liegt und für seine Zartheit, seine Fettdurchdringung und seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt ist. Es gilt aufgrund seiner Saftigkeit, seiner Marmorierung und seiner einzigartigen Textur als hochwertiges Stück, was auf die Eichelmast und die Freilandhaltung der iberischen Schweine zurückzuführen ist.

Die zu 100 % iberische Bellota-Presa von Cinco Jotas wird ca. 60 Tage lang luftgetrocknet. Dieses Verfahren wirkt sich auf die Qualität des Fleisches aus, da sich die Aromen konzentrieren und entfalten können und die Textur des Fleisches weicher wird, was zu einem saftigeren und schmackhafteren Produkt führt.