Kako čuvati šunku kada se načme?
Uvijek pogledajte etiketu na našim proizvodima. Za čuvanje šunke nakon rezanja, dio s kojeg ste rezali prekrijte kriškom bijele masnoće od same šunke i pamučnom krpom. Idealno je šunku rezati svaki dan kako bi rez uvijek bio svjež. Kako bi se osigurala maksimalna kvaliteta, preporučujemo da šunku Cinco Jotas konzumirate u roku od 2 mjeseca te da je čuvate na svježem i suhom mjestu.
Što su bijele točkice koje se pojave na šunki?
To su kristali tirozina (aminokiselina koje se stvaraju tijekom dugog i pažljivog postupka zrenja).
Koliko kosti sadrži šunka?
Kosti čine otprilike jednu trećinu ukupne težine šunke, što može značiti oko 2 – 3 kilograma za šunku standardne veličine.
Je li šunka od ženke iberijske svinje bolja od šunke od mužjaka iberijske svinje?
Ne postoji značajna razlika u kvaliteti 100 % iberijske šunke svinja hranjenih žirom ovisno o spolu svinje. Ono što stvarno utječe na kvalitetu šunke čimbenici su poput pasmine, prehrane, uzgoja i procesa sušenja.
