Como conservar o presunto depois de aberto?

Consulte sempre a etiqueta dos nossos produtos como orientação. Para conservar após cortado, cubra a superfície de corte com uma fatia de gordura branca do próprio presunto e tape com um pano de algodão. O ideal é cortar fatias todos os dias para manter o corte fresco. Para garantir a máxima qualidade, recomenda-se consumir o presunto Cinco Jotas em 2 meses e conservá-lo num local seco e fresco.

Que são os pontos brancos que aparecem no presunto?

São cristais de tirosina (aminoácidos) que se formam devido ao processo de maturação lento e cuidado.

Qual a quantidade de osso num presunto?

Aproximadamente um terço do peso total de um presunto corresponde ao osso, o que pode significar cerca de 2–3 quilos num presunto de tamanho normal.

O presunto da fêmea é melhor do que o do macho ibérico?

Não existe uma diferença significativa na qualidade do presunto de bolota 100 % ibérico segundo o sexo do porco; o que realmente influencia a qualidade do presunto são fatores como a raça, a alimentação, a criação e o processo de cura.

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Jamón Cinco Jotas 9-10 kg

100% ibérico acorn-fed

Descubra a experiência única do sabor arrebatador e cheio de matizes do presunto Cinco Jotas. Cada peça é cuidada e selecionada pelos nossos mestres.

€945.00 Disponível

99,47 €/Kg

Raça ibérica
100 %

Criados em
liberdade

alimentados
a bolota

Jamón Cinco Jotas 9-10 kg

O presunto Cinco Jotas é uma obra da natureza que requer até cinco anos de cuidados personalizados pelos mestres artesãos, que selecionam apenas as melhores peças que atingem a perfeição.

NOTA DE PROVA PRESUNTO IBÉRICO CINCO JOTAS

ASPETO

Três tonalidades, do vermelho-intenso ao rosado. Brilho da gordura entremeada e pequenos cristais da cura gradual e lenta.

AROMA

Intenso, longo, com notas de bolota, erva molhada, tomilho. Matizes tostados, madeira.

TEXTURA

A massa é macia, suculenta, untuosa. A ponta e o jarrete têm uma consistência mais fibrosa, firme e rija.

SABOR

O sabor único do presunto Cinco Jotas tem toques de bolota, avelãs torradas, madeira molhada e flores silvestres. Mais doce e gordo na ponta. Umami.

Jamon-OsborneProductTastingBannerComponentImage

Informação nutricional

Valor energético

321 Kcal

Proteínas

33 g

Açúcares

Sal

4.1 g

Alergénios

Allergen-free

Ingredientes

100% Iberian pork ham, sea salt, antioxidant E-301 (Sodium ascorbate), acidity regulator E-331 (iii) (Sodium citrate), preservative E-252 (Potassium nitrate).

Conservação e consumo

Conservação