IMPEGNO
Cinco Jotas appoggia, diffonde e festeggia il talento spagnolo, al fine di contribuire a rendere la sua eredità universale e duratura nel tempo.
CON IL PIANETA
SOSTENIBILITÀ
Noi di Cinco Jotas siamo sostenibili per natura: Ci prendiamo cura e rispettiamo la nostra maestosa terra, ingrediente essenziale nella creazione di ognuno dei nostri prodotti.
L’estensione e la ricchezza naturale della dehesa (pascolo) garantiscono l’allevamento in libertà e il benessere dell’animale .
Sfruttando le risorse locali e localizzando la popolazione nelle zone rurali, Cinco Jotas contribuisce alla preservazione dell’ambiente naturale e alla gastronomia circolare.
CON L’INNOVAZIONE
NUOVE FORME
La scienza ci aiuta a ricercare nuove vie per continuare ad ottenere un prodotto di qualità straordinaria ed inconfondibile, senza alterarne l’elaborazione manuale ed artigianale.
Partecipiamo a studi che dimostrano le proprietà salutari dello jamón Cinco Jotas e ricerchiamo nuove forme per preservare e presentare il nostro prodotto.
Inoltre, ci innoviamo collaborando con l’Alta Gastronomia in scuole di cucina, esplorando nuove tecniche per goderci al meglio le delizie di Cinco Jotas.
CON LA CULTURA E L’ARTE
ISPIRAZIONE
Cinco Jotas è ambasciatrice dell’alta gastronomia spagnola nel mondo.
Cinco Jotas è ispirazione di opere d’arte che trascendono la gastronomia attraverso i cinque sensi. L’eccellenza e l’alta gastronomia vanno a braccetto con la cultura e l’arte, per questo Cinco Jotas trova punti in comune con vari artisti che promuovono il talento e la cultura spagnoli, dentro e fuori dalla Spagna.
È così che è nata la nostra collaborazione con alcuni designer spagnoli come Oteyza, la firma di moda maschile che, proprio come Cinco Jotas, rappresenta alla perfezione l’equilibrio tra la tradizione e la modernità.
In passato ha collaborato con numerosi artisti e designer di moda come Ángel Schlesser, Pepa Reverter, Tito Merello e Carmen García Huerta.
CON L’ALTA GASTRONOMIA
AMBASCIATORI
Partecipiamo attivamente all’Alta Gastronomia nazionale e internazionale: Cinco Jotas sostiene il lusso gourmet spagnolo, delizia i palati dei migliori chef di tutto il mondo ed è un’icona della gastronomia spagnola.
Collaboriamo con il Basque Culinary Center, istituzione gastronomica di riferimento mondiale, con rinomati chef e con la prestigiosa organizzazione The World’s 50 Best Restaurants, che ogni anno pubblica la lista dei 100 migliori ristoranti del mondo.
Icona di lusso gourmet mondiale, che trascende la categoria dello jamón iberico, Cinco Jotas è diventato così il gran protagonista delle migliori tavole del mondo.
CON LA QUALITÀ
ECCELLENZA
Superiamo le più rigide norme di qualità per ottenere un prodotto straordinario e inconfondibile.
Siamo pionieri nel raggiungere la massima qualità: la certificazione Brida Negra (etichetta nera). Solo l’1% di tutti i prosciutti stagionati in Spagna appartiene alla categoria ghianda 100% iberico.
I nostri jamoneros (artigiani responsabili di tutto il processo di produzione dello jamón) si prendono cura di ogni pezzo di jamón con pazienza, passione e maestria per un periodo che dura fino a cinque anni per garantirne l’eccellenza.
È l’apice di un processo totalmente artigianale in cui ogni dettaglio determina una qualità eccezionale per garantire sempre un’esperienza sensoriale sublime.
Cinco Jotas sfida i limiti dell’eccellenza.
NORMATIVA ETICHETTA NERA
