15% EXTRA met de code "EVENTO2025" bij bestellingen boven de €1.299Gratis verzending bij aankopen van meer dan €250 | Ontdek onze productenWinkelAanmelden / Een account maken
Jamon
Ham
Paleta
Paleta (Schouderham)
Lomo
Lomo
Presa (Schoudersnit)Salchichón (worst)MorcónVleeswarenCadeausAccessoiresAlles bekijken
VisitaNuestraBodega
Bezoek onze bodega
ConosNuestrosRestaurantes
Bezoek onze restaurants
LaMemoriaDelMovimiento
Samenwerkingen met artiesten
Alles bekijken
Origen
Oorsprong
DehesaYCrianza
Dehesa en veehouderij
LosMaestros
De maestros
Commitment
Stories
Verzending en retourzendingen
Veelgestelde vragen
Tips en adviezen
Contact
Aanmelden / Een account maken
Cinco Jotas <i>caña de lomo, </i>traditioneel recept
Cinco Jotas <i>caña de lomo, </i>traditioneel recept

Cinco Jotas caña de lomo, traditioneel recept

Van 100% Ibérico bellota-vlees

Ontdek het originele recept van deze caña, ambachtelijk gemaakt in Jabugo. Een zachte smaak van paprikapoeder, hints van rook en een goudgele, glanzende kleur.

Gewicht bij benadering: 950 gr.

€97.90 Beschikbaar
103,05 0/KG
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
505
506
507
508
509
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519
520
521
522
523
524
525
526
527
528
529
530
531
532
533
534
535
536
537
538
539
540
541
542
543
544
545
546
547
548
549
550
551
552
553
554
555
556
557
558
559
560
561
562
563
564
565
566
567
568
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
580
581
582
583
584
585
586
587
588
589
590
591
592
593
594
595
596
597
598
599
600
601
602
603
604
605
606
607
608
609
610
611
612
613
614
615
616
617
618
619
620
621
622
623
624
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
636
637
638
639
640
641
642
643
644
645
646
647
648
649
650
651
652
653
654
655
656
657
658
659
660
661
662
663
664
665
666
667
668
669
670
671
672
673
674
675
676
677
678
679
680
681
682
683
684
685
686
687
688
689
690
691
692
693
694
695
696
697
698
699
700
701
702
703
704
705
706
707
708
709
710
711
712
713
714
715
716
717
718
719
PDP-warrantyIcon1

OFFICIËLE GARANTIE

PDP-warrantyIcon2Maximale versheid
PDP-warrantyIcon3Rechtstreeks van onze bodega naar jouw tafel
PDP-warrantyIcon4Optimale bewaring en verzending
PDP-warrantyIcon5Speciale verpakking
Osborne-Delivery-Clock Levering binnen 2–4 dagen Werkdagen op het Spaanse vasteland
Osborne-Delivery-Van Gratis verzending Vanaf €50
Osborne-Delivery-Card Betaal in 3 termijnen Rentevrij
Custom-PigIbérico-ras
100%
Custom-FieldsGrootgebracht in
vrijheid
Custom-AcornGevoerd
met eikels

Cinco Jotas caña de lomo, traditioneel recept

PROEFNOTITIE CINCO JOTAS <i>LOMO</i>

UITERLIJK

Marmerachtig door de aders van geïnfiltreerd vet, licht goudkleurig. De glanzende rode kleur trekt de aandacht en verleidt tot proeven.

AROMA

Intens, heel krachtig. Nat gras, eikels en specerijen. Nuances van nat hout, geroosterde suiker en broodkorst.

TEXTUUR

Aangenaam, consistent, vlezig.

SMAAK

Smelt in de mond. Aanwezigheid van paprikapoeder, een hint van knoflook en pikante ondertonen, rook. De nasmaak is lang en zeer aangenaam.

Lomo-OsborneProductTastingBannerPresaComponentImage
FirstOsborneProductMultimediaBannerComponentImage2
FirstOsborneProductMultimediaBannerComponentImage1

EEN MEESTERWERK VAN ONZE GASTRONOMIE

Voor het maken van een Cinco Jotas is TIJD nodig in een unieke omgeving, de rust en stilte van een bodega en de passie en savoir-faire van tientallen maestros die weten dat achter elk meesterwerk niet één, maar vele meesters schuilgaan.

100%

IBÉRICO

eikelgevoerd en grootgebracht in vrijheid

IBÉRICO-LOMO ETIQUETA NEGRA

Bij Cinco Jotas overstijgen we de strengste kwaliteitsnormen voor het maken van een buitengewoon en onmiskenbaar product: de bellota-lomo 100% Ibérico, of brida negra.

Deze categorie is voor vlees van raszuivere Ibérico-dieren, grootgebracht in vrijheid op de dehesas en gevoed met eikels.
Lomo Etiqueta Negra

Voedingsinformatie

Energiewaarde

  • 339 Kcal

Eiwitten

  • 42 g

Suikers

  • 0 g

Zout

  • 3.5 g

Allergenen

  • Allergen-free

Ingrediënten

  • 100% Iberian pork loin, sea salt, spices, antioxidant E-301 (Sodium Ascorbate), preservatives E-252 (Potassium Nitrate) and E-250 (Sodium Nitrite).

Bewaring en consumptie

Bewaring

  • 3-7º

Consumptie

  • 20-24º
Fascinación por la naturaleza 2

FASCINATIE VOOR DE NATUUR

Vanaf haar oorsprong tot nu is Cinco Jotas van nature duurzaam. Respect voor de natuurlijke omgeving en dierenwelzijn zijn altijd een onderdeel van het merk geweest.

Op de graslanden in het hart van de Sierra de Aracena ligt de veehouderij van Cinco Jotas. Niet te grootschalig en gecontroleerd, met respect en bescherming voor dier en omgeving.

Wij volgen de seizoenen van de dehesa, de enige manier om tot een uitzonderlijk product te komen.

ANDERE FORMATEN IBÉRICO-LOMO

Cinco Jotas caña de lomo, recept naturel
Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, RECEPT NATUREL

€97.90

ONTDEKKEN
6 Cinco Jotas Reserva cañas de lomo
Beschikbaar

6 CINCO JOTAS RESERVA CAÑAS DE LOMO

€634.90

ONTDEKKEN
Cinco Jotas caña de lomo, traditioneel recept
Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, TRADITIONEEL RECEPT

€97.90

ONTDEKKEN

ANDERE FORMATEN IBÉRICO-LOMO

Cinco Jotas caña de lomo, recept naturel
Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, RECEPT NATUREL

€97.90

ONTDEKKEN
6 Cinco Jotas Reserva cañas de lomo
Beschikbaar

6 CINCO JOTAS RESERVA CAÑAS DE LOMO

€634.90

ONTDEKKEN
Cinco Jotas caña de lomo, traditioneel recept
Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, TRADITIONEEL RECEPT

€97.90

ONTDEKKEN

HET BESTE CADEAU/ANDERE PRODUCTEN

Cinco Jotas caña de presa
Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE PRESA

€93.90

ONTDEKKEN
3 Cinco Jotas Reserva cañas de lomo
Tijdelijk uitverkocht

3 CINCO JOTAS RESERVA CAÑAS DE LOMO

€339.90

ONTDEKKEN
Cinco Jotas salchichón
Tijdelijk uitverkocht

CINCO JOTAS SALCHICHÓN

€48.50

ONTDEKKEN
Cinco Jotas caña de presa
Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE PRESA

€93.90

ONTDEKKEN
3 Cinco Jotas Reserva cañas de lomo
Tijdelijk uitverkocht

3 CINCO JOTAS RESERVA CAÑAS DE LOMO

€339.90

ONTDEKKEN
Cinco Jotas salchichón
Tijdelijk uitverkocht

CINCO JOTAS SALCHICHÓN

€48.50

ONTDEKKEN
OsborneNewsletterComponentImage

ONTVANG ONZE NIEUWSBRIEF

MEER FAQS BEKIJKEN

Caña de lomo Ibérico behoort tot de traditionele Spaanse vleeswaren en wordt gemaakt van de spierdelen van Ibérico-varkens, specifiek van de caña de lomo. Het verschil met andere vleeswaren is het productieproces waarbij het vlees wordt gemarineerd met kruiden en vervolgens onder gecontroleerde omstandigheden van temperatuur en vochtigheid gepekeld.

Het proces van het maken van caña de lomo Ibérico bestaat uit het selecteren van het vlees, het kruiden ervan met specerijen, het vullen van het omhulsel en het pekelen ervan en rijpen. Het resultaat is een worst met een milde smaak en een malse textuur, ideaal om in dunne plakjes te eten.

Het rijpen van een caña de lomo Ibérico duurt van een paar weken tot maanden, afhankelijk van de afmeting en de rijpingsomstandigheden. Tijdens dit proces droogt het vlees geleidelijk. De smaak wordt sterker en de textuur steviger. Deze lange rijping geeft een uniek en complex smaakprofiel aan de caña de lomo Ibérico.

Voor lomo van Cinco Jotas gelden de volgende aanbevelingen: op een koele en droge plaats bewaren. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren. Bij voorkeur binnen 30 dagen consumeren. Bewaren 14-18º Consumeren 20-24º