Quanto tempo dura la stagionatura della presa iberica e come influisce sulla qualità?

La presa di ghianda 100% iberica subisce un processo di stagionatura di approssimativamente 60 giorni. Questo processo influisce sulla qualità permettendo che i sapori si concentrino e maturino, e rendono più morbida la consistenza della carne, facendone quindi un prodotto più succoso e saporito.

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Presa Cinco Jotas affettato 80 g

Q: Quali sono le differenze principali tra la presa iberica e la lonza iberica?

Presa e lonza: La presa viene prodotta con parti magre della presa (taglio ricavato dalla spalla del maiale, vicino al collo) e filetto, condite come il chorizo. La lonza usa il taglio intero del lombo condito con spezie tipiche della lonza di colore rosso o con un mix di spezie naturali.Magro di presa e lonza: La lonza è un taglio allungato che percorre tutta la colonna, mentre la presa è un taglio ovalato della parte superiore della spalla.

Di ghianda 100% iberico

Degusta una delle nostre grandi delizie Cinco Jotas: presa tagliata in fette sottili. Consistenza cremosa, tenera e carnosa.

€17.30 Disponibile

216,25 €/Kg

Razza iberica
100%

Allevati in
libertà

Alimentati
a ghiande

Presa Cinco Jotas affettato 80 g

Gli insaccati Cinco Jotas sono un’esperienza sensoriale straordinaria. Prodotti naturali e onesti il cui valore nutrizionale è all’altezza del suo sapore squisito. Il taglio della presa affettata viene lavorata artigianalmente con la carne nobile ricavata dalla parte interna della spalla.

Informazioni nutrizionali

Valore energetico

351 Kcal

Proteine

34 g

Zuccheri

1.7 g

Sale

4.9 g

Allergeni

Allergen-free

Ingredienti

100% Iberian pork meat, sea salt, paprika, garlic, dextrin, dextrose, sugar, acidity regulator E-331 (iii) (trisodium citrate), colorant E-120 (carmine), preservatives E-252 (potassium nitrate) and E-250 (sodium nitrite), and antioxidant E-301 (sodium ascorbate).

Conservazione e consumo

Conservazione

3-7º

Consumo

20-24º

IL MIGLIOR REGALO/ALTRI PRODOTTI

Disponibile

LONZA CINCO JOTAS AFFETTATO 80 G

€18.40

SCOPRI

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Disponibile

RITUALE Nº 4 CINCO JOTAS

€89.90

SCOPRI

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Disponibile

SALAME CINCO JOTAS

€49.90

SCOPRI

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Disponibile

LONZA CINCO JOTAS AFFETTATO 80 G

€18.40

SCOPRI

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Disponibile

RITUALE Nº 4 CINCO JOTAS

€89.90

SCOPRI

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Disponibile

SALAME CINCO JOTAS

€49.90

SCOPRI

5% ADICIONAL PARA MIEMBROS

Quali sono le differenze principali tra la presa iberica e la lonza iberica?

Presa e lonza:
La presa viene prodotta con parti magre della presa (taglio ricavato dalla spalla del maiale, vicino al collo) e filetto, condite come il chorizo. La lonza usa il taglio intero del lombo condito con spezie tipiche della lonza di colore rosso o con un mix di spezie naturali.Magro di presa e lonza:
La lonza è un taglio allungato che percorre tutta la colonna, mentre la presa è un taglio ovalato della parte superiore della spalla.

Cos’è la presa iberica e perché si considera un prodotto di alta qualità?

La presa iberica è un taglio di carne proveniente dalla parte anteriore del maiale iberico, situata tra la spalla e il lombo del maiale, conosciuta per la sua tenerezza, l’infiltrazione di grasso e il sapore eccezionale. Si considera un prodotto di alta qualità per la succosità, la marmorizzazione tipica e la consistenza unica, attributi derivati dall’alimentazione a base di ghiande e dall’allevamento in libertà dei maiali di razza iberica.