Presa Cinco Jotas affettato 80 g
Degusta una delle nostre grandi delizie Cinco Jotas: presa tagliata in fette sottili. Consistenza cremosa, tenera e carnosa.
GARANZIA UFFICIALE
100%
libertà
a ghiande
Presa Cinco Jotas affettato 80 g
una delizia per i tuoi sensi
Gli insaccati Cinco Jotas sono un’esperienza sensoriale straordinaria. Prodotti naturali e onesti il cui valore nutrizionale è all’altezza del suo sapore squisito. Il taglio della presa affettata viene lavorata artigianalmente con la carne nobile ricavata dalla parte interna della spalla.
NOTE DI DEGUSTAZIONE PRESA IBERICA CINCO JOTAS
ASPETTO
Colore granato, rosso scuro brillante, con parti arancioni.
AROMA
Di paprica, di grasso fresco.
TEXTURE
Cremosa, tenera e carnosa.
SAPORE
Umami, molto succoso e intenso, persistente. Con un tocco di sale e un finale speziato che riempie la bocca.
UN’OPERA D’ARTE DELLA NOSTRA GASTRONOMIA
Per elaborare un Cinco Jotas serve TEMPO in un ambiente unico, quiete, il silenzio di una cantina, la passione e il saper fare di decine di maestri, consapevoli che dietro ogni opera non c’è un solo genio, ma tanti.
100%
IBERICO
di ghianda e allevato in libertà
PRESA IBERICA ETICHETTA NERA
Questa categoria identifica i prodotti provenienti da animali di razza iberica pura, allevati in libertà nelle dehesas e alimentati a ghiande.
Informazioni nutrizionali
Valore energetico
- 351 Kcal
Proteine
- 34 g
Zuccheri
- 1.7 g
Sale
- 4.9 g
Allergeni
- Allergen-free
Ingredienti
- 100% Iberian pork meat, sea salt, paprika, garlic, dextrin, dextrose, sugar, acidity regulator E-331 (iii) (trisodium citrate), colorant E-120 (carmine), preservatives E-252 (potassium nitrate) and E-250 (sodium nitrite), and antioxidant E-301 (sodium ascorbate).
Conservazione e consumo
Conservazione
- 3-7º
Consumo
- 20-24º
FASCINO PER LA NATURA
Fin dalle sue origini, Cinco Jotas è sempre stata sostenibile per natura. Il rispetto per l’ambiente naturale e il benessere animale sono parte integrante del marchio da sempre.
Nel cuore della Sierra de Aracena, nella dehesa, Cinco Jotas sviluppa un allevamento controllato e non intensivo, che rispetta e protegge gli animali, la loro crescita e il loro habitat.
Integrarci con i cicli della dehesa è l’unico modo per ottenere un prodotto eccezionale.
IL MIGLIOR REGALO/ALTRI PRODOTTI
RICEVI LA NOSTRA NEWSLETTER
Quali sono le differenze principali tra la presa iberica e la lonza iberica?
Presa e lonza:
La presa viene prodotta con parti magre della presa (taglio ricavato dalla spalla del maiale, vicino al collo) e filetto, condite come il chorizo. La lonza usa il taglio intero del lombo condito con spezie tipiche della lonza di colore rosso o con un mix di spezie naturali.Magro di presa e lonza:
La lonza è un taglio allungato che percorre tutta la colonna, mentre la presa è un taglio ovalato della parte superiore della spalla.
Cos’è la presa iberica e perché si considera un prodotto di alta qualità?
La presa iberica è un taglio di carne proveniente dalla parte anteriore del maiale iberico, situata tra la spalla e il lombo del maiale, conosciuta per la sua tenerezza, l’infiltrazione di grasso e il sapore eccezionale. Si considera un prodotto di alta qualità per la succosità, la marmorizzazione tipica e la consistenza unica, attributi derivati dall’alimentazione a base di ghiande e dall’allevamento in libertà dei maiali di razza iberica.
Quanto tempo dura la stagionatura della presa iberica e come influisce sulla qualità?
La presa di ghianda 100% iberica subisce un processo di stagionatura di approssimativamente 60 giorni. Questo processo influisce sulla qualità permettendo che i sapori si concentrino e maturino, e rendono più morbida la consistenza della carne, facendone quindi un prodotto più succoso e saporito.