Hoe wordt een Ibérico-morcón gemaakt en gerijpt?

Ibérico-morcón wordt gemaakt door vlees van Ibérico-varkens met kruiden te bereiden, het vervolgens te vullen, vast te knopen en te drogen in een gecontroleerde omgeving. Het resultaat is een worst van hoge kwaliteit met een karakteristieke smaak en textuur. Bellota-morcón 100% Iberico wordt gemaakt met eersteklas mager vlees van de presa, lomo en varkenshaas. Het vlees wordt in stukjes gesneden, gemarineerd met kruiden, peper en zout en daarna in varkensdarmen gestopt. Het rijpingsproces duurt ongeveer 3 maanden.

Wat is het verschil tussen Ibérico morcón en chorizo?

Ibérico-morcón wordt gemaakt met met magere en dikkere stukken Iberisch varkensvlees, terwijl Ibérico-chorizo gemaakt is van fijn gehakt met meer vet. Bellota-morcón 100% Iberico van Cinco Jotas is vlees in dikke natuurlijke darmen, wat leidt tot een robuustere vorm en een langer rijpingsproces, terwijl chorizo in dunne kunstmatige darmen zit en dunner van vorm is.

-5% para miembros aplicado en el carro

Cinco Jotas morcón

Q: Wat is Ibérico-morcón en wat is het verschil met andere Ibérico-producten?

Ibérico-morcón is een traditionele Spaanse vleeswarensoort gemaakt met vlees van Ibérico-varkens, op smaak gebracht met zout, peper en andere specerijen. Het vlees gaat in natuurlijke darmen en ondergaat daarna een rijpingsproces. Het verschil met andere Ibérico-producten zoals salchichón of chorizo zit 'm in de meer afgeronde vorm en een zachtere en fijnere smaak. Dit komt door een lager vetgehalte en een langere rijping.

Van 100% Ibérico bellota-vlees

Ontdek dit fantastische Cinco Jotas product, gemaakt met het beste vlees van geselecteerde lomo, presa en varkenshaas. Langzaam gerijpt en op smaak gebracht met specerijen.

Geschat gewicht: 950 g. Natuurlijk gerijpt product, waardoor elk stuk lichte variaties in gewicht kan vertonen.

€62.90 Beschikbaar

66,21 €/Kg

Ibérico-ras
100%

Grootgebracht in
vrijheid

Gevoerd
met eikels

Cinco Jotas morcón

De vleeswaren van Cinco Jotas zijn een buitengewone zintuiglijke ervaring. Natuurlijke en eerlijke producten waarvan de voedingswaarde niet onderdoet voor de fantastische smaak. Morcón wordt ambachtelijk gemaakt van het edele stuk vlees aan de binnenzijde van de paleta.

Voedingsinformatie

Energiewaarde

357 Kcal

Eiwitten

34 g

Suikers

0.8 g

Zout

4.2 g

Allergenen

Allergens: None

Ingrediënten

100% Iberian pork meat, sea salt, paprika, garlic, dextrin, dextrose, sugar, acidity regulator E-331 (iii) (trisodium citrate), colorant E-120 (carmine), preservatives E-252 (potassium nitrate) and E-250 (sodium nitrite), and antioxidant E-301 (sodium ascorbate).

Bewaring en consumptie

Bewaring

3-7º

Consumptie

20-24º

HET BESTE CADEAU/ANDERE PRODUCTEN

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE PRESA

€95.90

ONTDEKKEN

-5% para miembros aplicado en el carro

Beschikbaar

CINCO JOTAS SALCHICHÓN

€49.90

ONTDEKKEN

-5% para miembros aplicado en el carro

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, TRADITIONEEL RECEPT

€102.00

ONTDEKKEN

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE PRESA

€95.90

ONTDEKKEN

-5% para miembros aplicado en el carro

Beschikbaar

CINCO JOTAS SALCHICHÓN

€49.90

ONTDEKKEN

-5% para miembros aplicado en el carro

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, TRADITIONEEL RECEPT

€102.00

ONTDEKKEN

Wat is Ibérico-morcón en wat is het verschil met andere Ibérico-producten?

Ibérico-morcón is een traditionele Spaanse vleeswarensoort gemaakt met vlees van Ibérico-varkens, op smaak gebracht met zout, peper en andere specerijen. Het vlees gaat in natuurlijke darmen en ondergaat daarna een rijpingsproces. Het verschil met andere Ibérico-producten zoals salchichón of chorizo zit 'm in de meer afgeronde vorm en een zachtere en fijnere smaak. Dit komt door een lager vetgehalte en een langere rijping.

Hoe wordt een Ibérico-morcón gemaakt en gerijpt?

Ibérico-morcón wordt gemaakt door vlees van Ibérico-varkens met kruiden te bereiden, het vervolgens te vullen, vast te knopen en te drogen in een gecontroleerde omgeving. Het resultaat is een worst van hoge kwaliteit met een karakteristieke smaak en textuur. Bellota-morcón 100% Iberico wordt gemaakt met eersteklas mager vlees van de presa, lomo en varkenshaas. Het vlees wordt in stukjes gesneden, gemarineerd met kruiden, peper en zout en daarna in varkensdarmen gestopt. Het rijpingsproces duurt ongeveer 3 maanden.