Hoe wordt een Ibérico-morcón gemaakt en gerijpt?

Ibérico-morcón wordt gemaakt door vlees van Ibérico-varkens met kruiden te bereiden, het vervolgens te vullen, vast te knopen en te drogen in een gecontroleerde omgeving. Het resultaat is een worst van hoge kwaliteit met een karakteristieke smaak en textuur. Bellota-morcón 100% Iberico wordt gemaakt met eersteklas mager vlees van de presa, lomo en varkenshaas. Het vlees wordt in stukjes gesneden, gemarineerd met kruiden, peper en zout en daarna in varkensdarmen gestopt. Het rijpingsproces duurt ongeveer 3 maanden.

Wat is het verschil tussen Ibérico morcón en chorizo?

Ibérico-morcón wordt gemaakt met met magere en dikkere stukken Iberisch varkensvlees, terwijl Ibérico-chorizo gemaakt is van fijn gehakt met meer vet. Bellota-morcón 100% Iberico van Cinco Jotas is vlees in dikke natuurlijke darmen, wat leidt tot een robuustere vorm en een langer rijpingsproces, terwijl chorizo in dunne kunstmatige darmen zit en dunner van vorm is.

Cinco Jotas morcón

Q: Wat is Ibérico-morcón en wat is het verschil met andere Ibérico-producten?

Ibérico-morcón is een traditionele Spaanse vleeswarensoort gemaakt met vlees van Ibérico-varkens, op smaak gebracht met zout, peper en andere specerijen. Het vlees gaat in natuurlijke darmen en ondergaat daarna een rijpingsproces. Het verschil met andere Ibérico-producten zoals salchichón of chorizo zit 'm in de meer afgeronde vorm en een zachtere en fijnere smaak. Dit komt door een lager vetgehalte en een langere rijping.

Van 100% Ibérico bellota-vlees

Ontdek dit fantastische Cinco Jotas product, gemaakt met het beste vlees van geselecteerde lomo, presa en varkenshaas. Langzaam gerijpt en op smaak gebracht met specerijen.

Gewicht bij benadering: 950 gr.

€59.90 Beschikbaar

63,05 0/KG

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

122

123

124

125

126

127

128

129

130

131

132

133

134

135

136

137

138

139

140

141

142

143

144

145

146

147

148

149

150

151

152

153

154

155

156

157

158

159

160

161

162

163

164

165

166

167

168

169

170

171

172

173

174

175

176

177

178

179

180

181

182

183

184

185

186

187

188

189

190

191

192

193

194

195

196

197

198

199

200

201

202

203

204

205

206

207

208

209

210

211

212

213

214

215

216

217

218

219

220

221

222

223

224

225

226

227

228

229

230

231

232

233

234

235

236

237

238

239

240

241

242

243

244

245

246

247

248

249

250

251

252

253

254

255

256

257

258

259

260

261

262

263

264

265

266

267

268

269

270

271

272

273

274

275

276

277

278

279

280

281

282

283

284

285

286

287

288

289

290

291

292

293

294

295

296

297

298

299

300

301

302

303

304

305

306

307

308

309

310

311

312

313

314

315

316

317

318

319

320

321

322

323

324

325

326

327

328

329

330

331

332

333

334

335

336

337

338

339

340

341

342

343

344

345

346

347

348

349

350

351

352

353

354

355

356

357

358

359

360

361

362

363

364

365

366

367

368

369

370

371

372

373

374

375

376

377

378

379

380

381

382

383

384

385

386

387

388

389

390

391

392

393

394

395

396

397

398

399

400

401

402

403

404

405

406

407

Ibérico-ras
100%

Grootgebracht in
vrijheid

Gevoerd
met eikels

Cinco Jotas morcón

De vleeswaren van Cinco Jotas zijn een buitengewone zintuiglijke ervaring. Natuurlijke en eerlijke producten waarvan de voedingswaarde niet onderdoet voor de fantastische smaak. Morcón wordt ambachtelijk gemaakt van het edele stuk vlees aan de binnenzijde van de paleta.

Voedingsinformatie

Energiewaarde

357 Kcal

Eiwitten

34 g

Suikers

0.8 g

Zout

4.2 g

Allergenen

Allergens: None

Ingrediënten

100% Iberian pork meat, sea salt, paprika, garlic, dextrin, dextrose, sugar, acidity regulator E-331 (iii) (trisodium citrate), colorant E-120 (carmine), preservatives E-252 (potassium nitrate) and E-250 (sodium nitrite), and antioxidant E-301 (sodium ascorbate).

Bewaring en consumptie

Bewaring

3-7º

Consumptie

20-24º

HET BESTE CADEAU/ANDERE PRODUCTEN

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE PRESA

€93.90

ONTDEKKEN

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, TRADITIONEEL RECEPT

€97.90

ONTDEKKEN

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE PRESA

€93.90

ONTDEKKEN

Beschikbaar

CINCO JOTAS CAÑA DE LOMO, TRADITIONEEL RECEPT

€97.90

ONTDEKKEN

Wat is Ibérico-morcón en wat is het verschil met andere Ibérico-producten?

Ibérico-morcón is een traditionele Spaanse vleeswarensoort gemaakt met vlees van Ibérico-varkens, op smaak gebracht met zout, peper en andere specerijen. Het vlees gaat in natuurlijke darmen en ondergaat daarna een rijpingsproces. Het verschil met andere Ibérico-producten zoals salchichón of chorizo zit 'm in de meer afgeronde vorm en een zachtere en fijnere smaak. Dit komt door een lager vetgehalte en een langere rijping.

Hoe wordt een Ibérico-morcón gemaakt en gerijpt?

Ibérico-morcón wordt gemaakt door vlees van Ibérico-varkens met kruiden te bereiden, het vervolgens te vullen, vast te knopen en te drogen in een gecontroleerde omgeving. Het resultaat is een worst van hoge kwaliteit met een karakteristieke smaak en textuur. Bellota-morcón 100% Iberico wordt gemaakt met eersteklas mager vlees van de presa, lomo en varkenshaas. Het vlees wordt in stukjes gesneden, gemarineerd met kruiden, peper en zout en daarna in varkensdarmen gestopt. Het rijpingsproces duurt ongeveer 3 maanden.